Notre histoire

Venez élucider
le mystère des fromages...

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agriculture_biologique

Je me suis installé en 1986 comme agriculteur. J’ai gardé quelques vaches de mon père qui partait à la retraite puis j’ai monté un troupeau de chèvres.
J’ai repris les bâtiments existants dans lesquels j’ai réalisé des aménagements pour les animaux et le matériel de l’exploitation.

Claire m’a rejoint en 1990.

Aujourd’hui avec nos 8 vaches et nos 70 chèvres, la totalité de la production est transformée en fromages sur la ferme. Depuis 1987, j’ai fait le choix de produire mes fromages en Agriculture biologique.

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Nos activités pédagogiques

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La chèvre

La morphologie, l’alimentation et la nutrition. Découverte de la traite, reproduction et production en agriculture biologique
LMDF_Plateau fromage

Les fromages

Les différents types de fromages
LMDF_Moulage

Les fromages bis

La transformation du lait, la fabrication (mettre en faisselles et voir les différents stades de séchage et affinage), l’hygiène, la commercialisation.

Le plus...

bernard

Claire & Bernard Canabit

producteurs de fromages de chèvre

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Claire et Bernard Canabit
106 Chemin neuf
38 270 REVEL TOURDAN

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Tél. : 04 74 84 57 02

Nos périodes d'ouverture

De mars à juin

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